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招聘信息| 職位名稱： | 大西洋海鮮美食城-后廚打荷工 | 應(yīng)聘此崗位 | |
| 工作地點： | 滄州市-大西洋海鮮美食城 | ||
| 工資待遇： | 面議 | 發(fā)布日期： | 2014.03.01 |
| 需求人數(shù)： | 10 人 |
有效期限： | 2014.06.30 |
| 具體要求： | 身體健康無疾病，有后廚工作的相關(guān)經(jīng)驗，年齡50周歲以下，男女不限 |
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| 工作職責(zé)： | 1.服從廚師長管理，遵守酒店及廚房各項規(guī)章制度。 2.了解每天預(yù)訂，做好準備工作并檢查準備工作，對出菜程序的掌控及應(yīng)變能力， 對周邊的準備工作、圍邊要控制成本但要有新意，每天圍邊原料要準備充足。 3.負責(zé)準備餐具和盛器，擺放合理，注意保潔及備用數(shù)量，不得存放私人物品。 所有荷臺應(yīng)指定專人管理，調(diào)料、用具擺放整齊。 4.開市時，協(xié)助廚師長檢查菜肴質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不符要求或有異味應(yīng)及時匯報廚師長及 時調(diào)整并處罰切配，起到爐灶與各檔口的傳遞作用。 5.根據(jù)菜肴的急、緩，及時與爐灶師傅溝通上菜。 6.廚房的備用倉庫打荷主管負責(zé)維護整齊、整潔度及地面衛(wèi)生。 7.打荷部門冰箱、雪柜的管理由主管負責(zé)管理，定期清洗，每天檢查。 8.打荷人員營地爐灶每天兩次清洗及調(diào)料缸的統(tǒng)一歸類后清洗。 9.注意工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，個人衛(wèi)生要清潔，每星期天的大掃除打荷對排煙機進行清洗。 10.人負責(zé)排風(fēng)機的關(guān)閉，在無菜情況下應(yīng)及時關(guān)閉。 11.要保證已裝盤菜肴盤邊清潔，圍邊到位、及時出菜。每天收市后對手布（抹布） 進行消毒、浸泡，調(diào)料加蓋。 12.做好每天領(lǐng)料要準備夠用，不得浪費，要有計劃性。 13.要準確掌握菜肴的小料使用及準備，對復(fù)合味調(diào)料保管。 14.打荷員工不得偷吃醬料（成品），不得浪費員工餐，珍惜廚房設(shè)備、用具、保管、 保養(yǎng)，要認真、用心，保護財產(chǎn)。 15.打荷人員應(yīng)隔分周轉(zhuǎn)箱內(nèi)馬斗、餐具、瓷器。 16.搞好員工團結(jié)，提高自身素質(zhì)。 |
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| 聯(lián) 系 人： | 趙倩 | 應(yīng)聘電話： | 0317-3161669 |
| 職位名稱： | 大西洋海鮮美食城-服務(wù)員 | 應(yīng)聘此崗位 | |
| 工作地點： | 滄州市-大西洋海鮮美食城 | ||
| 工資待遇： | 月薪2500以上 | 發(fā)布日期： | 2014.03.01 |
| 需求人數(shù)： | 15 人 |
有效期限： | 2014.06.30 |
| 具體要求： | 相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗，年齡在25周歲以下。 |
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| 工作職責(zé)： | 1．做好開餐前的各項準備工作。 2．負責(zé)餐廳的各項接待服務(wù)，點菜、上菜、分菜、酒水結(jié)帳等。 3. 滿足客人就餐過程中的各類需求，將客人的投訴和建議及時上報。 4. 嚴格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。 5. 按照主動、熱情、耐心、禮貌周到的要求不斷完善服務(wù)態(tài)度。 6．工作中要團結(jié)協(xié)作，精神集中，不扎堆閑聊。 7. 要做到四勤即：嘴、眼、手、腳及時為顧客提供服務(wù)。 8．按時上班，遵守各項規(guī)章制度，服從分配。 9．做好開餐準備，打掃衛(wèi)生、打開水、打包袋、餐巾紙、火柴等所有餐前準備工作。 10. 站位迎客做到面帶微笑，標準站姿。 11. 為客人點菜，視客推銷，根據(jù)消費性質(zhì)為客人合理安排菜單，注意：例只、斤、個等菜品的注意事項。 12．引領(lǐng)入座，協(xié)助客人安置好隨身物品，拉椅讓座。 13. 點酒水注意事項：從中往高報起，適時根據(jù)客人消費檔次合理安排，制止強推，展示酒水。 14. 沏茶倒水，為客上菜，報菜名，按菜品色澤、葷素、形狀器皿擺放適時為客人添加酒水，清理臺面，換煙缸等。 15. 展示個性化服務(wù)，事事做到眼觀六路，耳聽八方，做到客人開口之間。 16. 客人就餐即將完畢，征詢客人有無退掉的酒水，核對菜單。 17. 客人用餐完畢，提醒客人是否打包，提醒客人帶好隨身物品，協(xié)助吧臺做好結(jié)賬工作，如客人在房間買單， 應(yīng)認清假幣，當面清點，錢數(shù)，如有不妥，應(yīng)用婉轉(zhuǎn)語言要求客人調(diào)換一下。 18. 結(jié)完帳送客到大門外，歡迎下次光臨。 19. 如果客人有遺落物品，應(yīng)及時提醒客人或交吧臺，在第一時間通知客人。 20. 送客后要關(guān)閉空調(diào)，燈光，做好收餐工作。 21. 找值班經(jīng)理檢查衛(wèi)生，合格到點，方可下班。 22. 在工作中不斷提高業(yè)務(wù)能力，多多學(xué)習(xí)，完善工作看好并保護酒店的公共設(shè)施，做到節(jié)約，團結(jié)合作。 23.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 |
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| 聯(lián) 系 人： | 趙倩 | 應(yīng)聘電話： | 0317-3161669 |
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